EDAD: 37
ALMIRANTE GUISSE #2179 --DPTO 700-LINCE
http://gourmetperu-alfredo.blogspot.com
OBJETIVOS PROFESIONALES
Desempeñar labores en una organización que me conceda poner en práctica mis conocimientos académicos, que me permita desarrollarme profesional y personalmente. Con gran compromisos con el trabajo y sus exigencias.
Perfil de liderazgo de fácil adaptación al cambio, excelente disposición para trabajar bajo presión, a la vez motivar a los miembros del equipo hacia el logro de objetivos.
DATOS PERSONALES
FECHA DE NACIMIENTO : 02 de agosto de 1973
NACIONALIDAD : peruana
DNI : 10784182
ESTUDIOS ALCANZADOS
SUPERIOR
- Curso de cocina básica
Centro de formación en turismo—CENFOTUR—
- Curso de cocina avanzada
Centro de formación en turismo –CENFOTUR
SECUNDARIA
-coleguio nacional Guillermo E. Billinghurst. Barranca
PRIMARIA
-coleguio de varones 21012 Barranca
EXPERIENCIA LABORAL
RESTAURANTE MAR DE COPAS
Setiembre 2010 a la actualidad Miraflores- Perú
-cargo cocinero eventual
RESTAURANTE MANHATTAN
Enero 2006 - setiembre 2010 Lima –Perú
-Cargo jefe de cocina
RESTAURANTE LA MURALLA
Noviembre 2004- enero 2006 Lima –Perú
-Cargo jefe de cocina
RESTAURANTE MAR DE COPAS
Mayo 2002- junio 2004 Magdalena –Perú
-Cargo jefe de cocina
HOTELES LIBERTADOR -LIMA
Febrero 2001 –marzo 2002 San Isidro – Perú
-Cargo jefe de cocina
RESTAURANTE CAFÉ - ALTURIAS
Diciembre 1997 –enero 2001 Surco –Perú
-Cargo jefe de cocina
RESTAURANTE LA PERLA
Marzo 1997 –noviembre 1997 Lince - Perú
-Cargo primer cocinero
RESTAURANTE SOL Y SOMBRA
Agosto 1996 –febrero 1997 San Isidro –Perú
-Cargo jefe de cocina
REGATAS LIMA CONCESIONARIO ELIZONDO
Julio 1995 –julio 1996 Chorrillos – Perú
-Cargo cocinero
ESTADIO AELU CONCESIONARIO YURAKUCHO
Febrero 1994 –junio 1995 Pueblo Libre –Perú
-Cargo jefe de cocina
RESTAURANTE ALFRESCO
Octubre 1993-enero 19994 San Isidro –Perú
-Cargo cocinero
HOTEL DIPLOMAT
Mayo 1993 –septiembre 1993 Miraflores –Perú
-Eventual –practicante
INFORMACION ADICIONAL
- GANADOR DEL CONCURSO ORGANIZADO POR RADIO PROGRAMAS DEL PERU EN SU CUARENTA ANIVERSARIO EN LA CATEGORIA CEVICHE COSTA CENTRAL.
- ASESORAMIENTO DE LA ELABORACION DEL LOMO SALTADO PLATO QUE GANO EN LA PRIMERA FERIA GASTRONOMICA ORGANIZADA POR APEGA EN EL CUARTEL DE SAN MARTIN DE MIRAFLORES.
- RECONOCIMENTOS DEL PERIODICO EL COMERCIO EN LA PREPARACION DE PLATOS USANDO LA CARNE DE ALPACA CALIFICADAS COMO PERUANA-CREATIVA.
- ENTREVISTA POR LA PGNA. WEB LIVING IN PERU DONDE SE MUESTRA UN NUEVO INSUMO EN LA CARTA UTILIZANDO LOS HONGOS DE MARAYHUACA.
No hay comentarios:
Publicar un comentario